Наваристый суп с нутом и говядиной

Рецепт с фото — Азербайджанская кухня

Нут — очень полезный продукт, так как это разновидность бобовых культур. Он богат белком и полезными жирами. Из нута получится великолепный суп, тем более, если приготовить его с нежной говядиной.

Калории

171.49 ккал

Белки

12.07 г

Жиры

6.15 г

Углеводы

17.67 г

Занятость

30 мин

Общее время

12 ч 45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

600 г

Нут

350 г

Помидор

270 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Молотая куркума

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать сделать суп полезнее или диетическим, то можно вместо говядины использовать курицу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чтоб готовка продвигалась быстрее, замочите нут заранее на ночь и отварите говядину.

Приготовление

Шаг 2

Нут замочите на ночь. Говядину нарежьте средними кусками и добавьте в сковороду растительное масло, нагрейте его на сильном огне. Отправьте кусочки мяса в кастрюлю, непрерывно помешивая, обжарьте его до румяных боков, со всех сторон. Лук нарежьте и добавьте к мясу. Жарьте до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет.

Шаг 3

Добавите куркумы и снова все смешайте. Посолите и снова все обжарьте минуту, далее налейте в кастрюлю 200 миллилитров кипятка. Когда вода начет кипеть, огонь убавьте до среднего и под закрытой крышкой томите все около одного часа.

Шаг 4

Нут в отдельной емкости варите в течение 40 минут. Затем добавьте в кастрюлю с нутом картофель и мясо с овощами. Добавьте еще специи по вкусу и варите до готовности картошки. Добавьте зелень и выключите.