Клецки для супа из муки

Рецепт с фото — Восточноевропейская, славянская кухня

За право называться первыми изобретателями клецек соревнуются и Польша, и Чехия, и Германия, и Украина, и Беларусь. Но похоже, что идея приготовить небольшие комочки теста из муки, яйца и воды, а затем варить их или заправлять ими супы, пришла кулинарам разных стран независимо друг от друга. Классический рецепт приготовления простых клецек для супа из муки предусматривает самые простые ингредиенты, но вкусные клецки также готовят из картофеля, манки, добавляют в них сыр или творог.

Калории

136.76 ккал

Белки

5.17 г

Жиры

5.3 г

Углеводы

16.62 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

120 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Вода

36 г — 2 ст. л.

Для подачи

Куриный бульон

250 г — 250 мл

Петрушка

20 г

Cделать более полезным

Готовить клецки можно не только из пшеничной муки, но из кукурузной или рисовой — так они подойдут тем, кто придерживается безглютеновой диеты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте яйцо. Отделите 2 ст. л. воды и охладите ее. Просейте муку. Приготовьте емкость для смешивания теста, ложку для формирования клецек и небольшую кастрюлю. Зелень петрушки промойте и мелко порежьте.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто для клецек. Разбейте яйцо в емкость для смешивания, добавьте соль и подсолнечное масло, взбейте смесь миксером или вилкой. Добавьте 2 ст.л. охлажденной воды и перемешайте. Продолжая помешивать, добавляйте муку, пока не получится густое тесто, по консистенции похожее на тесто для оладий. Оставьте его на 20 минут в теплом месте.

Шаг 3

Сформируйте и отварите клецки. В небольшую кастрюлю налейте бульон и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Кончиком чайной ложки зачерпните тесто и руками на ложке сформируйте небольшой комочек. Опустите клецку в кипящий бульон. Выложите в кипяток оставшиеся клецки. Варите около 4 минут, пока клецки не всплывут, затем выловите их шумовкой.

Не делайте клецки слишком большими — при варке комочки теста увеличатся.

Подача

Шаг 4

Налейте горячий куриный бульон в прозрачную суповую миску, выложите туда отваренные клецки и посыпьте мелко порезанной зеленью петрушки.

Понравился рецепт?

В Избранное (132)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CSn

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены клецки мучные вторые блюда обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто рецепт с видео сборник рецептов сезон зелени суп с клецками супы супы с куриным яйцом супы с яйцом ужин