Суп-рагу в духовке

Рецепт с фото

Суп является традиционным блюдом по всему миру, неотъемлемой частью любой кухни. Его можно подавать холодным или горячим, готовить на воде или молоке, а в качестве главного ингредиента использовать мясо, овощи или грибы. Примечательно, что в Европе первые супы появились в XVI веке, а на Востоке их начали готовить еще раньше. Суп-рагу в духовке — густой и сытный вариант первого блюда. Овощи питают организм витаминами, а говядина помогает насытиться до конца дня.

Калории

113.52 ккал

Белки

7.35 г

Жиры

5.53 г

Углеводы

8.76 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжья вырезка

300 г

Морковь

80 г

Репчатый лук

50 г

Картошка

360 г

Болгарский перец

90 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Лавровый лист

4 г — 4 шт.

Душистый перец горошком

по вкусу

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Зеленый лук

10 г

Cделать более полезным

При выборе говяжьей вырезки отдайте предпочтение продукту с фермы. Такая вырезка не содержит вредных добавок и максимально полезна для организма человека.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Перед приготовлением супа хорошо промойте говядину, обсушите и разрежьте на небольшие кусочки. Овощи ополосните холодной водой. Картошку и морковь очистите от кожуры, а лук и чеснок — от шелухи. У перца удалите семена и плодоножку. Помойте и мелко нарежьте зеленый лук. Подготовьте четыре горшочка для запекания. Вскипятите в чайнике 800 мл воды.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте овощи. Морковь натрите на крупной терке. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Очищенный картофель порежьте крупными ломтиками, а сладкий перец — кубиками. Чеснок пропустите через пресс, чтобы получилась кашица.

Шаг 3

Соберите блюдо. В чистые горшочки выложите кусочки говяжьей вырезки, посолите и поперчите по вкусу. Далее распределите нарезанные овощи — их можно добавлять слоями или вместе, смесью. Сверху положите немного чеснока, по одному лавровому листу и несколько горошин душистого перца. Залейте горшочки кипятком, отступив от края 2-3 см, накройте крышками и поставьте их в духовку. Готовьте 2 часа при температуре 150 градусов.