Крем-суп из картофеля

Рецепт с фото — Европейская кухня

Крем-суп из картофеля обладает нежным знакомым, наверное, всем вкусом картофельного пюре, но при этом он еще более сливочный, с тонким ароматом специй. Рецепт картофельного крем-супа состоит из минимального набора продуктов. Кроме корнеплода используются репчатый лук и большое количество чеснока, который нужно обжарить в масле, чтобы получить насыщенное и вкусное блюдо. Полное звучание вкуса крем-суп из картошки обретает уже в готовом виде, в тарелке.

Калории

73.29 ккал

Белки

1.32 г

Жиры

4.12 г

Углеводы

8.29 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

800 г

Репчатый лук

300 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

16 г — 2 ч. л.

аллерген

Сливки 20% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Вода

800 г — 800 мл

Чеснок

50 г — 10 зубчик

Для подачи

Гренки из белого хлеба

по вкусу

аллерген

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Растительное масло замените на оливковое или кунжутное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно расположите продукты на рабочей поверхности. Вымойте зелень. Очистите от кожуры лук, чеснок и картофель. Лук нарежьте полукольцами. Картофель – средними кубиками. Приготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте лук. На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук до карамельного цвета, приблизительно 5-7 минут.

Шаг 3

Приготовьте суповую основу. В кастрюлю выложите картофель, обжаренный лук, налейте воду. Поставьте на огонь, дайте закипеть, варите 25 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 4

Обжарьте чеснок. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте чеснок целиком до золотистого цвета. Если зубчики крупные, их можно разрезать пополам. Обжаренный чеснок выложите к картофелю, варите 2-3 минуты.

Шаг 5

Приготовьте крем-суп. Используя овощной отвар, измельчите содержимое кастрюли в пюре. Если блендер маленький, сделайте несколько подходов. Готовое овощное пюре перелейте в кастрюлю, добавьте сливки, посолите, поперчите, перемешайте и дайте закипеть.