Суп из нута

Рецепт с фото — Турецкая кухня

Вкусный суп из нута — блюдо ближневосточной кухни. Приготовление постного вегетарианского супа с горохом и овощами занимает мало времени, если взять консервированный нут. Его не нужно варить. Картофель и лук с морковью составляют овощную основу супа с нутом. Рецепты приготовления блюда разнообразные, но перед тем, как сварить суп, нут нужно замочить в воде минимум на 4 часа.

Калории

29.66 ккал

Белки

1.03 г

Жиры

0.9 г

Углеводы

4.54 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Нут

100 г

Репчатый лук

80 г

Морковь

150 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Картошка

200 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Томатная паста

10 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Вода

2000 г — 2 л

Для подачи

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Картофель можно заменить белой репой. Вместо растительного масла использовать оливковое или кунжутное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно расположите все ингредиенты. Нут замочите на 10-12 часов в холодной воде, затем промойте. Очистите лук, морковь и картофель от кожуры. Перец вымойте, удалите семена и внутренние перегородки. Вымойте и обсушите на бумажных полотенцах зелень. Нарежьте овощи. Лук, картофель, морковь и перец нарежьте кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Отварите нут. В подсоленную воду насыпьте размоченный нут и варите 1 час.

Шаг 3

Обжарьте овощи. На сковороде в растительном масле обжарьте лук с морковью 3-4 минуты. Добавьте сладкий перец, продолжайте жарить 3 минуты. Добавьте томатную пасту и жарьте 1 минуту.