Гороховый крем-суп

Рецепт с фото — Французская кухня

Крем-суп из гороха — идеальный вариант для тех, кто планирует сбросить вес, но при этом любит вкусно поесть. Дело в том, что из горохового крем-супа организм получает столько же энергии, сколько и из полноценного второго блюда с гарниром. Но калорий при этом в крем-супе из гороха гораздо меньше.

Калории

86.01 ккал

Белки

3.18 г

Жиры

3.39 г

Углеводы

11.25 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Горох сухой

250 г

Морковь

150 г

Репчатый лук

100 г

Молотая куркума

3 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Для подачи

Сыр

по вкусу

аллерген

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте оливковое масло высокого качества — в нем больше полезных веществ. Используйте йодированную соль.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте погружной блендер. Подготовьте кастрюлю небольшого размера. Подготовьте сковороду, осушите ее. Промойте и замочите горох в холодной воде на 3 часа. Сыр натрите на терке. Морковь очистите, вымойте и натрите на терке. Зелень помойте и мелко порежьте. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс.

Приготовление

Шаг 2

Сварите горох. Слейте воду, в которой замачивали горох. Горох пересыпьте в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она покрывала горох на 2 см. Поставьте на медленный огонь вариться. Накройте крышкой. Варите около 1 часа.

Шаг 3

Сделайте зажарку, пока варится горох. В сковороду налейте масло. Поставьте на медленный огонь. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте морковь. Добавьте куркуму, соль и перец. Обжарьте все вместе 3 минуты. Снимите с огня.

Шаг 4

Завершите приготовление крем-супа. Когда горох сварится, добавьте в кастрюлю зажарку. Варите 5 минут. После чего взбейте содержимое кастрюли блендером до однородной массы.