Рассольник с рисом и свининой

Рецепт с фото — Русская кухня

Одно из самых известных и любимых первых блюд — это, конечно же, рассольник! Существует множество вариаций его приготовления. В качестве основных ингредиентов в этом рецепте используются свинина, соленые огурчики, рис, томатная паста и овощи! Суп получается очень сытным и наваристым. Рассольник очень прост в приготовлении, а характерная кислинка соленых огурчиков делает его еще вкуснее!

Калории

180.33 ккал

Белки

7.87 г

Жиры

8.69 г

Углеводы

17.29 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

100 г — 1 шт.

Соленые огурцы

60 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Свинина

250 г

Рис

100 г

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Растительное масло

2.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте меньшее количество растительного масла для обжарки овощей.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Помойте и очистите овощи. Промойте мясо.

Приготовление

Шаг 2

Натрите на крупной терке морковь и мелко нарежьте репчатый лук. Натрите на крупной терке соленые огурцы.

Шаг 3

Отварите свинину в течение 50-60 минут после кипения.

Шаг 4

Возьмите сковороду, смажьте ее растительным маслом и выложите лук. Обжаривайте лук до золотистой корочки.

Шаг 5

Добавьте в сковороду тертую морковь и тертые соленые огурцы. Положите в центр несколько столовых ложек томатной пасты. Добавьте немного сахара. Перемешайте все ингредиенты. Обжаривайте овощи до момента их размягчения. Затем оставьте их на 10 минут.

Шаг 6

Отварите рис в течение 20 минут после кипения. После варки нарежьте мясо кусочками среднего размера и добавьте к рису.

Шаг 7

Добавьте в кастрюлю содержимое сковороды. Хорошо размешайте. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Варите суп еще 5-10 минут.

Подача

Шаг 8

Налейте суп-рассольник в красивую глубокую тарелку. Сверху можно посыпать небольшим количеством черного молотого перца для более изысканной подачи. Приятного аппетита!