Томатный суп-пюре с курицей

Рецепт с фото

Мясо курицы считается одним из самых диетических, но в то же время оно сочетает в себе большое количество белков, микроэлементов, например, кальций, железо и фосфор, а также витамины А, Е и группы В. Помидоры же богаты витамином С и К и калием. К тому же в томатах содержится большое количество антиоксиданта ликопина, который снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. А еще, оба этих замечательных продукта превосходно сочетаются, доказательство чему — данный рецепт.

Калории

86.56 ккал

Белки

5.2 г

Жиры

5.3 г

Углеводы

4.35 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

300 г

Помидор

1000 г — 1 кг

Красный лук

100 г

Оливковое масло Extra Virgin

34 г — 2 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Базилик

80 г — 1 пучок

Сливки 33% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Соль

по вкусу

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Можно использовать менее жирные сливки, например 10% или 20%. Также можно не обжаривать курицу, а отварить ее или приготовить на пару.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Курицу промойте и просушите перед готовкой.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите помидоры и нарежьте их крупно.

Шаг 3

Изрежьте лук на соломку — сначала головку лука разделите на две половины, а затем нарезайте их вдоль.

Шаг 4

Помельче покрошите чеснок и базилик.

Шаг 5

Добавьте помидоры во вместительную кастрюлю, долив туда же 1-1,5 стакана воды. Пусть вода закипит — после этого сделайте огонь потише и тушите все 15 минут.

Шаг 6

Пока помидоры доходят до кондиции, пережарьте нарезанный соломкой лук на масле оливы до золотистого цвета.

Шаг 7

В кастрюлю к томатам сложите поджаренный лучок, измельченные чеснок и базилик.

Шаг 8

Посолите и поперчите как вам нравится, замешайте сливки, прогрейте. Можно убирать суп с огня, чуть-чуть остудить и покрошить блендером до вида пюре. Готово!

Шаг 9

Куриное филе порежьте кубиками небольшого размера.

Шаг 10

Выложите порезанную курицу на сковороду, предварительно смазанную оливковым маслом, обжарьте до золотистости, периодически перемешивая. Дабвляйте курицу не сразу, а перед подачей, порционно в каждую тарелку.

Подача

Шаг 11

Суп готов! Нести на стол его лучше всего в качестве первого блюда. Изюминка томатного супа в том, что он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.