Солянка овощная с сельдереем

Рецепт с фото — Европейская кухня

Традиционное русское блюдо — всеми любимая овощная солянка! Ассорти из всех известных в средней полосе России овощей станет сытным и полезным обедом. Каждый овощ среди ингредиентов уникален. Морковь полезна для зрения, так как содержит бета-каротин. Помидоры и болгарский перец являются замечательными природными антиоксидантами и снижают уровень холестерина в крови. Овощи содержат много клетчатки, которая выводит из организма шлаки и токсины. Овощная солянка — одно из самых полезных блюд!

Калории

147.85 ккал

Белки

0.97 г

Жиры

13.73 г

Углеводы

4.16 г

Занятость

25 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Стебель сельдерея

90 г — 2 шт.

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Помидор

270 г — 3 шт.

Капуста

150 г

Соленые огурцы

150 г — 5 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Сливочное масло

200 г

аллерген

Черный перец горошком

3 г — 3 шт.

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

При приготовлении овощной солянки используйте меньше сливочного масла. Так блюдо будет менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Хорошо помойте овощи. Очистите морковь и репчатый лук. Положите сливочное масло в комнатную температуру.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте капусту соломкой.

Шаг 3

Нарежьте соломкой болгарский перец.

Шаг 4

Нарежьте полукольцами репчатый лук.

Шаг 5

Нарежьте соломкой соленые огурцы.

Шаг 6

Нарежьте соломкой сельдерей.

Шаг 7

Кубиками нарежьте помидоры.

Шаг 8

Соломкой нарежьте морковь.

Шаг 9

Кружочками нарежьте зубчики чеснока.

Шаг 10

Возьмите кастрюлю, сложите в нее нарезанные соленые огурцы и положите сливочное масло.

Шаг 11

Поставьте на газ и доведите до кипения.

Шаг 12

Добавьте нашинкованную капусту.

Шаг 13

Добавьте нарезанный болгарский перец.

Шаг 14

Добавьте в кастрюлю нарезанный репчатый лук.

Шаг 15

Положите в кастрюлю нарезанную соломкой морковь.

Шаг 16

Добавьте в кастрюлю сельдерей.

Шаг 17

Добавьте нарезанные помидоры.

Шаг 18

Добавьте чеснок к ингредиентам.Добавьте в блюдо специи.Посолите по вкусу и добавьте черный перец горошком. Перемешайте ингредиенты, закройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь на 30 минут.Снимите крышку, добавьте в готовое блюдо немного лимонного сока. Готово!

Подача

Шаг 19

Выложите готовую овощную солянку в красивую тарелку. Сверху украсьте маслинами и дольками лимона. Подавайте к столу вместо с обжаренными гренками или хлебцами. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (15)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Cb1

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда горячие блюда на новый год есть распространенные аллергены новый год обед овощные блюда островато партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон капусты сезон моркови сезон помидоров сезон сладкого перца сезон чеснока солянка солянка с солёными огурцами супы супы с помидорами супы с солёными огурцами