Томатный суп-пюре с сыром фета

Рецепт с фото

Фета — сыр из овечьего или козьего молока, известный в Греции еще с гомеровских времен. В переводе с греческого языка «фета» означает «ломать». И действительно, полутвердый сыр изготавливают одним крупным куском, массой до 1,5 кг. Поэтому для распределения порций его ломают. Молодые сыры, такие как фета, принято сочетать со свежей зеленью и помидорами, поэтому это отличный аргумент в пользу данного рецепта!

Калории

101.78 ккал

Белки

2.55 г

Жиры

8.05 г

Углеводы

4.94 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Сыр фета

200 г

аллерген

Помидор

1000 г — 1 кг

Красный лук

100 г

Оливковое масло Extra Virgin

34 г — 2 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Базилик

80 г — 1 пучок

Сливки 33% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Соль

по вкусу

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Можно использовать менее жирные сливки, например 10% или 20%.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо промойте овощи.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте помидоры крупными дольками.

Шаг 3

Лук покрошите в форме соломки — для начала разделите луковицу на 2 половины, затем режьте вдоль.

Шаг 4

Измельчите чеснок и базилик.

Шаг 5

Сложите дольки помидоров в кастрюлю, влейте туда 1-1,5 стакана воды. Подождите, пока вода закипит, затем потомите под крышкой на слабом огне 15 минут.