Суп-пюре с грибами и курицей

Рецепт с фото — Европейская кухня

Сытный и вкуснейший суп для тех, кто любит добавлять грибы в свое меню. Сочная обжаренная курица и вешенки придадут особую нотку классическому овощному набору из картофеля, моркови и репчатого лука.

Калории

139.22 ккал

Белки

9.49 г

Жиры

9.51 г

Углеводы

7.41 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

200 г

Вешенки

150 г

Репчатый лук

100 г

Сливки 33% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сыр

100 г

аллерген

Картошка

150 г

Морковь

100 г

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать суп-пюре более полезным и низкокалорийным используйте сливки с меньшим процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выделите нужное количество продуктов для блюда. Тащетельно обработайте водой овощи.

Приготовление

Шаг 2

Поделите картофель ножом на кусочки среднего размера.

Шаг 3

Лук нужно покромсать в форме соломки: сначала разделите луковицу напополам, затем изрежьте вдоль.

Шаг 4

Порежьте морковь. В итоге должны получиться крупные кружки.

Шаг 5

Грибы нарежьте тонкими слайсами.

Шаг 6

Сыр измельчите на крупной терке.

Шаг 7

Куриное филе порежьте на произвольные, не очень крупные куски.

Шаг 8

Возьмите кастрюлю, уложите туда все измельченные сырые овощи и чеснок, залейте водой и поставьте на огонь. Теперь нужно ждать, когда закипит вода.

Шаг 9

Возьмите сковороду, смажьте ее растительным маслом и обжарьте на ней филе грудки, периодически переворачивая, до готовности.

Шаг 10

Снимите со сковороды обжаренную курицу и выложите на нее вешенки, обжаривайте, периодически помешивая, до образования золотистости.

Шаг 11

Добавьте в кастрюлю с овощами обжаренные грибы и продолжайте варить суп на огне чуть ниже среднего.

Шаг 12

Добавьте к супу тертый сыр и сливки, по вкусу соль и молотый перец, перемешайте, прогрейте и снимите с огня.

Шаг 13

Немного остудите суп и измельчите с помощью блендера до пюреобразного состояния. Добавьте готовое куриное филе. Суп готов!

Подача

Шаг 14

Когда будете разливать суп-пюре по тарелкам, в каждую для красоты и эстетичности можно добавить любимой зелени и приправить блюдо аппетитными хрустящими гренками.