Суп-пюре с тыквой

Рецепт с фото — Французская кухня

Оригинальный рецепт для первого блюда — суп-пюре с тыквой. Этот овощ на кухне используют реже других. А зря, ведь это кладезь полезных веществ и клетчатки, которая выводит из организма все токсины. Для супа-пюре вам потребуются простые ингредиенты и 40 минут времени.

Калории

44.41 ккал

Белки

2.15 г

Жиры

2.97 г

Углеводы

2.59 г

Занятость

25 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

200 г

Сливки

100 г — 100 мл

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Твердый сыр

100 г

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Вода

1000 г — 1 л

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Гренки из белого хлеба

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать суп-пюре более полезным и низкокалорийным используйте сливки с меньшим процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошенько промойте овощи водой, отберите и разложите все нужное для блюда.

Приготовление

Шаг 2

Порубите лук следующим способом: сначала поделите луковицу на две половинки, затем порежьте вдоль, чтобы получилась соломка.

Шаг 3

Вымытую морковь нарежьте крупно, круглыми дольками.

Шаг 4

Тыкву накрошите крупными кусочками-кубиками.

Шаг 5

Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 6

Выложите все порезанные ингредиенты вместе с чесноком в кастрюлю, налейте туда воды и отправьте на огонь. Подождите, пока вода закипит.

Шаг 7

Сделайте огонь потише и варите суп 15 минут, помешивая время от времени. Положите в кастрюлю соль и черный перец по вкусу, сыр, сливки. Прогрейте в течение 3 минут, снимите с огня. Подробите овощи блендером до состояния пюре. Готово!

Подача

Шаг 8

Разлейте готовый суп по красивым тарелкам. Для украшения сверху выложите петрушку или любую другую зелень по вкусу. Во время подачи добавьте на стол обжаренные гренки к супу.