Борщ с квашеной капустой

Рецепт с фото

Борщ с квашеной капустой готовится по тому же принципу, что и классический красный борщ, только для его приготовления добавляют в суп квашеную капусту. Этот продукт придает супу некую кислинку и кисло-сладкий аромат квашеной капусты. Такой борщ очень популярен зимой, когда погреб полон заготовок и солений.

Калории

84 ккал

Белки

4.3 г

Жиры

4.38 г

Углеводы

6.99 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Свекла

520 г — 4 шт.

Квашеная капуста

200 г

Куриное бедро

200 г

Томатная паста

60 г

Белокочанная капуста

180 г

Чеснок

40 г

Растительное масло

30 г — 30 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Сметана

80 г

аллерген

Cделать более полезным

Добавьте в борщ чеснок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо помойте все овощи, курицу и зелень. Отварите свеклу.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления зажарки натрите морковь на крупной терке и нарежьте репчатый лук полукольцами. Обжарьте овощи вместе на сковороде.

Шаг 3

Добавьте к поджарке тертую свеклу, чеснок и томатную пасту. Все хорошо перемешайте и потушите на медленном огне еще минут 5.

Шаг 4

Отварите бульон из курицы.

Шаг 5

Добавьте в куриный бульон свежую и квашеную капусту, поджарку со свеклой и разделанную курицу.

Шаг 6

Все хорошо перемешайте и оставьте вариться борщ на 7-15 минут. Варить борщ нужно на медленном огне, закрыв крышкой. Перед подачей добавьте в суп измельченный чеснок.