Диетические щи из свежей капусты

Рецепт с фото — Европейская кухня

Щи из свежей капусты и курицы можно варить и зимой, и летом. Капуста продается круглый год даже в регионах с холодным климатом. Это одно из питательных и низкокалорийных блюд, которое легко приготовить на обед для всей семьи. Для постного бульона подойдет филе куриной грудки, для жирного — ножки и окорочка. Щи можно готовить из замороженного или охлажденого мяса.

Калории

66.61 ккал

Белки

3.87 г

Жиры

2.42 г

Углеводы

7.36 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Курица

200 г

Картошка

350 г

Белокочанная капуста

200 г

Помидор

300 г

Морковь

100 г

Репчатый лук

50 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Растительное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Вода

45 г — 2.5 ст. л.

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать щи с капустой полезнее, возьмите филейную часть курицы, а овощи предварительно не пережаривайте.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте продукты для щей. Мясо курицы вымойте и порежьте кусочками произвольного размера. Почистите картофель, морковь, лук, чеснок. Картофель и помидоры нарежьте кубиками, лук — полукольцами. Морковь натрите на средней терке. Порубите мелко чеснок и зелень. Чтобы суп получился жирнее, не снимайте с курицы шкурку.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте суповую основу. Мясо сложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Добавьте картофель. Варите до полуготовности овоща 10-15 минут.

Шаг 3

Сделайте зажарку. В сковороде на масле обжарьте до золотистости лук и морковь, добавьте к мясу и картофелю. На этой же сковороде обжарьте 2-3 минуты помидоры. Выложите помидоры и капусту в кастрюлю. Варите еще 10 минут.