Суп с сушеными грибами и курицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Чтобы сварить суп с сушеными грибами и курицей, нужно сварить куриный бульон, а в него добавить вымоченные сухие грибы и овощи. По желанию в суп можно положить лапшу. Используйте для бульона части курицы, которые больше по вкусу. Но желательно добавить крылья — они придадут бульону навар.

Калории

138.59 ккал

Белки

10.28 г

Жиры

7.09 г

Углеводы

8.27 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для супа

Сушеные грибы

100 г

Курица

400 г

Морковь

100 г

Картошка

400 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось полезнее, выбирайте менее жирное мясо для бульона.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты. Заранее замочите сушеные грибы в холодной воде (воду от замачивания не сливайте). Промойте курицу. Вымойте, очистите и мелко нарежьте морковь, картофель и чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте суп. Положите курицу в воду, дайте воде закипеть. Снимайте с бульона пенку. После закипания проварите 5 минут, добавьте в суп грибы и воду от замачивания, варите 20 минут. Добавьте в бульон морковь и картофель, варите до готовности овощей примерно 20 минут. Добавьте в суп чеснок, посолите и поперчите, потомите суп 10 минут под крышкой.