Сырный суп-пюре

Рецепт с фото — Европейская кухня

Общепринято первым блюдом на стол подавать суп. Существует множество разных рецептов, среди которых особняком стоят супы-пюре. Сырный суп-пюре быстр и прост в приготовлении. Очень нежный и приятный вкус на основе сливочного сыра сделает обед запоминающимся! Впервые суп-пюре придумали во Франции. Главный секрет такого блюда состоит в измельчении ингредиентов в конце варки. А добавление сливок сделает суп более молочным и нежным.

Калории

162.47 ккал

Белки

7.39 г

Жиры

12.98 г

Углеводы

7.62 г

Занятость

15 мин

Общее время

45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Сливочный сыр

100 г

аллерген

Куриный бульон

200 г — 1 стакан

Сливочное масло

50 г

аллерген

Сыр

100 г

аллерген

Сливки 33% жирности

50 г — 50 мл

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

При приготовлении сырного супа добавляйте меньше сливочного сыра и сливочного масла. Так блюдо станет менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Помойте и очистите овощи.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте сырой картофель кубиками среднего размера.

Шаг 3

Мелко нарежьте морковь.

Шаг 4

Нарежьте репчатый лук.

Шаг 5

Натрите сыр на крупной терке.

Шаг 6

Возьмите кастрюлю и положите в нее сливочное масло.

Шаг 7

Положите в кастрюлю нарезанный лук и морковь.

Шаг 8

Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите лук до прозрачности.

Шаг 9

Добавьте нарезанный картофель.

Шаг 10

Залейте овощи 1200 миллилитрами кипяченой воды и поставьте на средний огонь.

Шаг 11

Накройте кастрюлю крышкой. Добавьте в кастрюлю куриный бульон. Варите 10-15 минут до мягкости картофеля.

Шаг 12

Добавьте сливочный сыр и тертый сыр. Затем добавьте сливки и специи по вкусу.

Шаг 13

С помощью блендера измельчите ингредиенты в супе и варите еще 5-10 минут. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного воды, бульона или сливок. Готово!

Подача

Шаг 14

Возьмите красивую тарелку, порционно налейте в нее сырный суп-пюре. Посыпьте тертым сыром и паприкой. К супу можно подать обжаренный хлеб в виде сухарей или гренок. Подавайте к столу. Приятного аппетита!