Сливочный чечевичный суп-пюре

Рецепт с фото

Суп-пюре с добавлением сливочного сыра. Может напоминать гороховый суп, но со своим привкусом. Теперь хочу попробовать такой же рецепт, но уже с красной чечевицей.

Калории

168.15 ккал

Белки

9.11 г

Жиры

4.7 г

Углеводы

25.18 г

Занятость

45 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Зеленая чечевица

250 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

30 г

Плавленый сыр

66 г — 3 ст. л.

аллерген

Специи

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Чечевицу можете взять и зеленую, и красную.

Приготовление

Шаг 2

Промойте 250 грамм чечевицы и оставьте замачиваться.

Шаг 3

Лук и морковь крупно нарежьте.

Шаг 4

Переложите овощи в кастрюлю. Добавьте масло и обжаривайте пару минут.

Шаг 5

Добавьте нарезанный крупно картофель и специи: соль, перец, паприку. Перемешайте и немного пассеруйте овощи.

Шаг 6

Добавьте чечевицу и залейте все кипяченой водой. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите под крышкой 30-35 минут.

Шаг 7

Чечевица за это время проварится и разбухнет. Теперь можете добавить еще кипяченой воды до такого состояния, каким хотите по жидкости суп.

Шаг 8

Доведите суп еще раз до закипания. Добавьте пару ложек сыра. Я планировала положить 2 ложки, но по консистенции решила все-таки добавить 3. Решайте на свой вкус.