Острый суп с чили, мидиями и лапшой

Рецепт с фото — Тайская кухня

Приготовьте суп на основе куриного бульона, с добавлением пасты «Том Ям» и острого перца чили. Отварите в супе лапшу и добавьте мидии с зеленым луком.

Калории

57.5 ккал

Белки

3.42 г

Жиры

2.06 г

Углеводы

5.91 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриный бульон

2000 г — 2 л

Вода

1200 г — 1.2 л

Яичная лапша

300 г

Мидии

300 г

аллерген

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Паста Том Ям

72 г — 4 ст. л.

Растительное масло

25.5 г — 1.5 ст. л.

Соль

по вкусу

Хлопья чили

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте кастрюлю с растительным маслом на среднем огне, добавьте пасту «Том Ям» и немного нарезанного зеленого лука. Слегка обжарьте.

Шаг 3

Влейте 1,2 литра воды. Приправьте перцем чили и доведите до кипения.

Шаг 4

В отдельной кастрюле разогрейте куриный бульон и тоже доведите до кипения.

Шаг 5

Влейте куриный бульон в кастрюлю с пастой «Том Ям». Вскипятите и отправьте вариться лапшу. Томите 5-10 минут до готовности, в зависимости от толщины лапши.

Шаг 6

Выложите мидии и нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь. Дополнительно к порционной подаче сварите яйца вкрутую. Варятся 10-12 минут после кипения.

Подача

Шаг 7

Суп с лапшой и мидиями разложите порционно по глубоким тарелкам. Добавьте одну или две половинки сваренного вкрутую яйца. Посыпьте нарезанным зеленым луком.