Солянка со свининой за 60 минут

Рецепт с фото — Русская кухня

Мы называем это блюдо обычной тушеной капустой с мясом. Но раньше его называли селянкой, а сейчас — солянкой.

Калории

124.72 ккал

Белки

5.99 г

Жиры

9.54 г

Углеводы

3.34 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Свинина

700 г

Капуста

1000 г

Протертые томаты

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

50 г

Специи

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты. Можно взять говядину, курицу или даже сосиски. Я готовлю со свининой.

Приготовление

Шаг 2

Промытое и нарезанное на кусочки мясо выкладываем на разогретое растительное масло и быстро обжариваем на сильном огне. Затем уменьшаем огонь до минимального значения, заливаем мясо кипяченой водой и тушим 30 минут.

Шаг 3

В это время спокойно нарезаем овощи. Морковь нарезаем соломкой, лук — кубиками.

Шаг 4

Шинкуем капусту привычным вам способом. Мне нравится мелко нарезанная.

Шаг 5

Когда в казане выпарится вся жидкость, и мясо начнет жариться, добавим к нему лук и морковь. Обжариваем так 3-4 минуты.

Шаг 6

Советую готовить в казане, если он есть. Тогда ни овощи, ни мясо не пригорят.

Шаг 7

Добавляем протертые томаты.

Шаг 8

И любые специи. Я добавила соль, перец, лавровый лист.

Шаг 9

Тушим еще пару минут, чтобы сок томатов равномерно пропитал мясо.

Шаг 10

Добавляем нашинкованную капусту и накрываем крышкой казан. Оставляем так тушиться 5 минут. Тогда капуста станет мягче, и блюдо можно будет легко перемешать.