Лечо из болгарского перца с помидорами

Рецепт с фото

Венгерское лечо из перца и помидоров известно среди россиян прежде всего как закусочный салат, который заготавливают на зиму. Однако на самом деле это вполне самостоятельное блюдо, которое может служить также гарниром к мясу. Лечо популярно по всей Европе, и в каждой стране имеются свои рецепты и способы подачи этого блюда. Но наиболее традиционный способ подачи лечо — вместе с хлебом.

Калории

86.51 ккал

Белки

1.48 г

Жиры

4.37 г

Углеводы

11.1 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Болгарский перец

500 г

Помидор

500 г

Вода

70 г — 70 мл

Сахар

50 г

Соль

25 г — 1 ст. л.

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Для подачи

Белый хлеб

100 г

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Достаточно сочные и сладкие сорта овощей позволят сократить количество сахара в рецепте в два раза.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите овощи. Вырежьте у перца сердцевину с семенами и пленками. Подготовьте мясорубку, кастрюлю для тушения, помойте и простерилизуйте банки и крышки для консервации.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте овощи. Перец нарежьте кубиками около 2 см, помидоры пропустите через мясорубку, не снимая кожуры.

Шаг 3

Сварите лечо. Поместите в кастрюлю помидоры и залейте водой, затем поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 15 минут после закипания.

Шаг 4

Завершите приготовление. Добавьте в лечо масло, соль и сахар, доведите до кипения, положите болгарский перец и варите еще 10 минут. Затем влейте уксус, выключите плиту и дайте лечо постоять 5 минут. Готовую закуску разложите по банкам и закройте крышками.