Рулеты из баклажанов

Рецепт с фото — Грузинская кухня

Рулеты из баклажанов — пикантная и ароматная холодная закуска. Это одно из известных грузинских блюд. В рецепт рулетов из баклажанов с чесноком входит сырная начинка, которая делает блюдо мягким, в меру острым и очень вкусным. Кисломолочный сыр нужно брать пожирнее, тогда масса для баклажанов получится эластичной и не будет рассыпаться. Любители острых блюд могут экспериментировать с увеличением количества чеснока на порцию рулета.

Калории

208.82 ккал

Белки

5.8 г

Жиры

21.05 г

Углеводы

5.38 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для рулетов

Баклажан

400 г

Сыр

100 г

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Майонез

20 г

аллерген

Растительное масло

80 г — 80 мл

Соль

по вкусу

Укроп

по вкусу

Для подачи

Картошка

по вкусу

Соль

по вкусу

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Домашний майонез из свежих продуктов — лучший соус для рулетов из баклажана. Смешайте в блендере 1 стакан растительного масла, 1 сырое куриное яйцо, сок 1/8 лимона, 1 ч.л. горчицы, 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно разложите все ингредиенты. Помойте баклажан, удалите плодоножку. Помойте зелень укропа и мелко нарежьте. Очистите от шелухи чеснок и измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте баклажан. Нарежьте баклажан тонкими слайсами. Посолите и дайте 5 минут постоять. Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и обжарьте баклажаны с обеих сторон. Выложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.