Финский сливочный суп

Рецепт с фото — Норвежская, финская кухня

Если в магазине вы встретили суповой набор из красной рыбы — берите его не задумываясь, потому что дома вы сможете превратить его в нежнейший сливочный суп. Его можно сделать погуще, добавив немного риса и побольше овощей, можно приготовить совсем легкий бульон. Все ингредиенты наверняка найдутся на любой кухне. Порадуйте себя и близких необычным ужином!

Калории

55.46 ккал

Белки

3.71 г

Жиры

3.27 г

Углеводы

2.91 г

Занятость

35 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Семга

300 г

аллерген

Вода

1200 г — 1.2 л

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Рис

по вкусу

Сливки 20% жирности

250 г — 250 мл

аллерген

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Смесь перцев

5 г — 5 шт.

Гвоздика

3 г — 3 шт.

Cделать более полезным

Сливки можно заменить на менее жирные.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте и отмерьте все ингредиенты. Хорошо промойте рыбу, а если вы готовитесь варить головы – обязательно удалите у них жабры.

Приготовление

Шаг 2

Залейте рыбу холодной водой, добавьте к ней соль и пряности.

Бульон после приготовления предстоит процедить, поэтому сейчас можно использовать маленькую кастрюлю.

Шаг 3

После того, как вода закипит, варите бульон еще 25 минут. Снимайте пену с поверхности воды по мере появления.

Шаг 4

Пока варится бульон, очистите и натрите морковь.

Шаг 5

Очистите и мелко нарежьте лук.

Шаг 6

Нагрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее нарезанный лук.

Для вкуса можно добавить немного сливочного масла.

Шаг 7

Обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 8

Добавьте к луку морковь и обжарьте еще несколько минут.

Шаг 9

Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками.

Шаг 10

Когда бульон закипит, выложите рыбу в отдельную посуду, чтобы она остывала.

Шаг 11

Бульон процедите и долейте к нему воды, чтобы уровень доходил до 1 литра. Верните бульон на огонь.

Шаг 12

Когда бульон закипит, добавьте в него картофель.

Если вы хотите для густоты добавить в суп немного риса, самое время это сделать.

Шаг 13

Когда картофель почти полностью сварился, добавьте обжаренные лук и морковь и дайте им покипеть несколько минут.

Шаг 14

Если рыба уже остыла, аккуратно разберите ее. Следите за тем, чтобы мелкие кости не попали в суп.

Шаг 15

Добавьте мякоть рыбы в суп и выключите огонь. Дайте супу немного настояться перед подачей.

Если вы планируете позднее повторно разогревать суп, лучше не добавлять сливки прямо в кастрюлю – наливайте их порционно при подаче.

Подача

Шаг 16

Подавайте суп со сливками и мелко нарезанным укропом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HAH

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены завтрак молочные супы низкокалорийный обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон моркови супы супы с красной рыбой супы с рыбой супы со сливками