Легкий суп с вермишелью

Рецепт с фото — Советская кухня

Суп с вермишелью — классика жанра советской и российской кухни. И в современной кухне — одно из популярных горячих первых блюд. И это легко объяснимо: его несложно и быстро готовить, основные ингредиенты вполне бюджетны. Наш рецепт позволит приготовить простой суп, который станет украшением обеденного стола. В нем удачно соединились несколько вкусов и текстур, и результат получается отменный.

Калории

135.34 ккал

Белки

8.27 г

Жиры

5.33 г

Углеводы

13.58 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

400 г

Вермишель

100 г

аллерген

Картошка

600 г

Морковь

130 г

Репчатый лук

120 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо привычной поваренной соли возьмите морскую, состав станет богаче, так как морская соль содержит необходимые нам микроэлементы; вкус блюда будет более ярким. Выбирайте спелые местные овощи, они полезнее привозных.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе помойте, обсушите на бумажном полотенце. Помойте и почистите овощи. Петрушку помойте, высушите на салфетке, измельчите ножом.

Приготовление

Шаг 2

Подготовленное куриное филе порежьте крупными кубиками. Выложите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, шумовкой снимите пену. Варите куриное филе в течение 15 минут, после чего выложите кусочки филе на тарелку.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке. Лук порежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло. Выложите подготовленный лук и обжарьте на умеренном огне в течение нескольких минут, до мягкости. Добавьте к луку натертую морковь, перемешайте и обжаривайте лук и морковь еще 2 минуты.

Шаг 4

Картофель порежьте кубиками среднего размера или брусочками. Отваренное до полуготовности куриное филе порежьте кубиками размером 3 см, выложите в кастрюлю, добавьте картофель и варите примерно 10 минут. После этого добавьте приготовленную овощную зажарку.

Шаг 5

Добавьте в суп с курицей вермишель, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Варите куриный суп с вермишелью 5-7 минут. За минуту до конца варки добавьте измельченную зелень петрушки. Готовому куриному супу дайте настояться несколько минут.

Подача

Шаг 6

Подавайте суп с вермишелью как горячее первое блюдо. При порционной подаче украсьте свое блюдо свежей зеленью петрушки, подайте к супу тосты или свежий хлеб.