Суп с фрикадельками, овощами и базиликом

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Суп с фрикадельками, овощами и базиликом — замечательное первое блюдо, которое обожают и дети, и взрослые. Нежные мясные шарики тают во рту, а зелень и специи придают супу восхитительный аромат. Лук с морковью не нужно обжаривать, а можно сразу добавить в суп, что сделает его еще более полезным.

Калории

138.32 ккал

Белки

6.11 г

Жиры

6.46 г

Углеводы

12.59 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиной фарш

350 г

Картошка

400 г

Морковь

140 г

Репчатый лук

290 г

Чеснок

20 г — 0.5 головка

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Маслины без косточки

140 г

Круглый рис

90 г — 0.5 стакан

Базилик

14 г — 2 веточка

Петрушка

4 г — 2 веточка

Приправа для фарша

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать суп с фрикадельками, овощами и базиликом полезней, попробуйте не покупать готовый фарш, а приготовить его самостоятельно, пропустив через мясорубку кусок постной свинины. Так можно быть полностью уверенным в качестве фарша.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук, чеснок, картофель и морковь очистите, промойте. Чеснок пропустите через чесночный пресс. Рис промойте несколько раз. С маслин слейте жидкость и нарежьте колечками. Базилик и петрушку промойте, обсушите, мелко нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

В фарш вбейте яйцо, добавьте специи, соль, перец, измельченные чеснок и петрушку. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки и опустите их в кипящую воду.

Шаг 3

Когда суп закипит, снимите с него пенку. Картофель нарежьте средними кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелкими кубиками. Добавьте все овощи в суп, врите 10-15 минут.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю с супом рис, нарезанные маслины, соль и перец по вкусу. Варите еще 10 минут. После чего дайте настояться 15 минут под закрытой крышкой. Перед подачей украсьте базиликом.

Подача

Шаг 5

Подавайте суп с фрикадельками, овощами и базиликом в горячем виде, украсив его листиками свежего базилика и ложечкой сметаны. Можно дополнить его гренками из белого хлеба с чесноком, а также овощной нарезкой.

Понравился рецепт?

В Избранное (3)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HVg

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови сезон чеснока супы супы с куриным яйцом супы с мясом супы с яйцом