Легкая шурпа из говядины с рисом

Рецепт с фото

Высокая питательность говяжьего мяса при небольшом содержании жира делает ее незаменимым продуктом для всех, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни. Содержащиеся в говядине железо, аминокислоты и цинк способствуют обогащению клеток кислородом, помогают поддерживать здоровье волос, ногтей, кожи и уменьшают риск развития анемии. После пеших прогулок, пробежек или катания на велосипеде ароматная шурпа поможет восстановить силы и насытит полезными веществами, содержащимися в говядине, рисе и овощах.

Калории

63.51 ккал

Белки

3.59 г

Жиры

3 г

Углеводы

5.72 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

500 г

Картошка

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Рис

125 г — 5 ст. л.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Вода

2000 г — 2 л

Топленое сливочное масло

32 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Cделать более полезным

Выбирайте постную говядину, предпочтительнее вырезку или отруб. Вместо обычного белого риса можно взять нешлифованный или бурый рис. Вскипятите 2 литра воды в чайнике.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте говядину и нарежьте мелкими кусочками, выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки воды. Почистите картофель и лук, промойте и нарежьте зелень.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном разогрейте топленое масло и обжарьте мясо, пока не выпарится вся жидкость. Добавьте мелко нарезанный лук, жарьте 5 минут. Добавьте томатную пасту, все перемешайте и залейте кипящей водой. Посолите, поперчите и варите на маленьком огне около двух часов, пока мясо не станет мягким.

Шаг 3

Через 2 часа добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном нарезанный на небольшие кубики картофель и варите 15 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.

Шаг 4

Рис промойте в нескольких водах и добавьте в шурпу. Варите после закипания 10 минут, помешивая, чтобы рис не прилипал ко дну. Добавьте в кастрюлю нарезанную зелень, дайте закипеть и выключите нагрев.

Если для шурпы выбрали бурый или нешлифованный рис, который варится дольше, то добавьте его в бульон раньше, вместе с картофелем.

Подача

Шаг 5

Шурпу традиционно подают в пиалах, но если их нет – то вполне подойдут обычные суповые тарелки. Хорошо сочетаются с шурпой лепешки или лаваш из пышного дрожжевого теста.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HY6

Категории рецепта

ваши рецепты домашние рецепты не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки супы супы с мясом супы с томатной пастой шурпа шурпа с говядиной