Шурпа из курицы

Рецепт с фото — Восточная, европейская кухня

Рецепт шурпы в домашних условиях из курицы адаптирован для жителей европейских стран. Куриная шурпа — диетическое блюдо, который отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Покупать лучше охлажденную курицу. Если выбираете продукт в поддоне, проверьте целостность упаковки и обратите внимание на подложку, она должна быть сухой и чистой, без характерных пятен бурого цвета.

Калории

50.55 ккал

Белки

3.43 г

Жиры

2.54 г

Углеводы

3.57 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

2000 г — 2 л

Куриное бедро

500 г

Картошка

600 г

Репчатый лук

100 г

Морковь

100 г

Болгарский перец

100 г

Помидор

200 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Специи и подача

Душистый перец горошком

3 г — 3 шт.

Хмели-сунели

по вкусу

Кориандр

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Кинза

по вкусу

Cделать более полезным

Бедро куриное можно заменить на филе грудки, тогда блюдо станет менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи тщательно вымойте и обсушите на бумажных полотенцах. Картофель, лук и морковь почистите. Картофель, морковь, лук и перец нарежьте крупным кубиком. Петрушку помойте и высушите бумажным полотенцем. Куриное мясо вымойте под проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте мясо. На дно кастрюли положите курицу, лавровый лист, соль и перец, залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте пламя до минимума, накройте емкость крышкой и оставьте томиться на 30 минут. Добавьте картофель и варите до готовности овоща, приблизительно 15 минут.

Шаг 3

Сделайте зажарку. На сковороде разогрейте масло, добавьте помидоры, лук, морковь и болгарский перец. Постоянно помешивая, обжарьте овощи в течение 5 минут. Затем влейте томатную пасту и снова перемешайте. Варите на слабом огне на 10 минут.

Шаг 4

Соедините овощи и мясо. К мясу и картофелю добавьте овощную зажарку. Добавьте кориандр, душистый перец горошком и хмели-сунели. Накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут. Затем выключите плиту и дайте супу настояться 10 минут.