Овощная шурпа с кроликом

Рецепт с фото — Узбекская кухня

По количеству витаминов и полезных веществ, крольчатина считается самым полезным и диетическим мясом. Оно лечит заболевания печени, сердца, желудок, аллергию, его обязательно нужно употреблять детям в любом возрасте, кормящим матерям и престарелым людям. Поэтому, овощная шурпа с кроликом — блюдо не только ценное, но и очень вкусное. Нежнейшее, сочное мясо кролика, пропитанное овощными ароматами, буквально тает во рту.

Калории

131.13 ккал

Белки

9.31 г

Жиры

7.85 г

Углеводы

6.19 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кролик

2000 г

Картошка

1500 г

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Помидоры черри

1000 г

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Сливочное масло

100 г

аллерген

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Cделать более полезным

Перед приготовлением мясо кролика нужно вымачивать в течение трех часов в холодной воде, а лучше в вине.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разделайте тушку кролика, отделите куски без костей, промойте, обсушите. Начистите мелкий картофель, лук и морковь. Помидоры и зелень помойте. Подготовьте остальные продукты.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите казан, смешайте в нем растительное и сливочное масло. Выложите туда подготовленный картофель и обжарьте его до румяной корочки. Выложите картофель в отдельную емкость.

Шаг 3

Нарежьте мякоть кролика на небольшие куски, выложите в казан, обжаривайте на сильном огне, затем добавьте натертую на крупной терке морковь и нарезанный лук. Жарьте овощи с мясом до готовности.

Шаг 4

Помидоры черри разрежьте на две половинки и вместе с жареным картофелем отправьте в казан. Посолите, добавьте перец горошком и лавровый лист. Залейте блюдо водой так, чтобы она закрыла все ингредиенты и тушите 40 минут.

Подача

Шаг 5

Подавайте овощную шурпу с кроликом обильно посыпав рубленной зеленью и чесноком, полейте сметаной.

Понравился рецепт?

В Избранное (29)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CRX

Категории рецепта

блюда из крольчатины впечатляющий рецепт вторые блюда горячие блюда на новый год домашние рецепты есть распространенные аллергены мясные блюда новый год обед островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови сезон помидоров супы супы с кроликом супы с мясом ужин ужин с картошкой шурпа