Сочный рассольник с крупами

Рецепт с фото — Русская кухня

Перловую крупу делают из отшлифованных зерен ячменя. Она считается одной из самых полезных. Она содержит множество полезных витаминов и минералов. Еще один плюс в пользу перловки в том, что она улучшает работу кишечника. Также перловая крупа положительно влияет на иммунитет и имеет противовоспалительное действие.

Калории

165.76 ккал

Белки

12.75 г

Жиры

9.47 г

Углеводы

7.66 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

1500 г — 1.5 кг

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Перловка

150 г

аллерген

Соленые огурцы

150 г — 5 шт.

Растительное масло

30 г — 30 мл

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте очищенную воду для приготовления солянки. Воспользуйтесь специальным фильтром для воды.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте и порежьте мясо на небольшие кусочки. Перловку промойте и заранее отварите в кастрюле до полуготовности. Почистите, промойте и нарежьте овощи. Лук и морковь нарежьте мелко. Картошку кубиками. Мелко нарежьте соленые огурцы. Порубите петрушку.

Приготовление

Шаг 2

Мясо залейте холодной водой и поставьте вариться около 1,5 часа. Не забывайте снимать пену.

Шаг 3

Пожарьте лук и морковь на сковороде с небольшим добавлением растительного масла.

Шаг 4

В готовый бульон отправьте картофельные кубики. После закипания закиньте туда перловку и варите 20 минут. Затем добавьте содержимое сковороды и варите еще 5 минут. За 5 минут до готовности положите в кастрюлю огурцы и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.