Сливочный тыквенный крем-суп

Рецепт с фото

Тыквенный крем-суп имеет приятную бархатистую текстуру. Нежные сливочные нотки понравятся даже тем, кто не любит овощные супы. Он прекрасно согревает и насыщает, не оставляя при этом чувства тяжести.

Калории

73.97 ккал

Белки

1.49 г

Жиры

3.8 г

Углеводы

9.89 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

500 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Лавровый лист

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливки 10% жирности

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Овощи почистите, помойте. Уберите семечки из тыквы.

Шаг 3

Лук и морковь нарежьте произвольно. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета в течение 5-7 минут. Огонь должен быть средним.

Шаг 4

Картофель и тыкву нарежьте небольшими кубиками и отправьте к обжаренным овощам. Залейте овощи водой, чтобы она их покрывала. Посолите, по желанию добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите овощи 20 минут.

Шаг 5

Проверьте тыкву: если она мягкая, значит, все готово. Снимите кастрюлю с огня. Если бульона получилось много, отлейте его, но не выкидывайте – он может вам пригодиться.

Шаг 6

Погружным блендером пюрируйте овощи до однородного состояния, добавьте измельченный чеснок. Будьте аккуратны, работайте на минимальном режиме и избегайте горячих брызг. Густоту супа определите сами, разбавьте бульоном по необходимости.

Шаг 7

Верните кастрюлю на плиту и дайте супу прокипеть 1-2 минуты. Оставьте настояться на 5-10 минут.

Подача

Шаг 8

При подаче в горячий суп добавьте сливки. Украсьте крем-суп любыми семенами, например, тыквенными, кунжутом или подсолнечными. А еще к крем-супу можно подать свежие сухарики.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Hbq

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены крем-суп крем-суп с тыквой крем-суп со сливками низкокалорийный обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон моркови сезон тыквы сезон чеснока супы супы с тыквой супы со сливками