Крем-суп из цукини

Рецепт с фото — Европейская кухня

Такой вариант летнего супа идеален в жару, но можно его готовить и в холодное время года. Легкий и сытный овощной суп.

Калории

75.2 ккал

Белки

1.36 г

Жиры

3.24 г

Углеводы

7.58 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

300 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

120 г — 1 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Сливки

100 г — 100 мл

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец горошком

1 г — 1 шт.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Растительное масло

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на небольшом количестве растительного масла в сотейнике или глубокой сковороде.

Шаг 3

Нарежьте кубиками цуккини и картофель, морковь натрите на терке. Добавьте овощи к луку с чесноком. Долейте воды, так, чтобы овощи были полностью покрыты. Посолите, положите горошек перца и лавровый лист. Тушите до полной готовности. Долейте воду в случае, если ее станет меньше.

Шаг 4

Как только овощи будут готовы (будут похожи на густой суп или жидкое рагу), в несколько приемов измельчите их в блендере до состояния однородного пюре.

Шаг 5

Сливки разогрейте в кастрюле, не доводя до кипения. Перелейте туда же овощное пюре. Размешайте. Если масса слишком густая, можно добавить еще сливок или воды до желаемой консистенции. Поставьте кастрюлю на плиту и прогрейте суп, не доводя до кипения. Помешивайте.

Подача

Шаг 6

Подавайте, посыпав зеленью, с домашними гренками. Для гренок нарежьте хлеб на небольшие кубики и поджарьте их на сухой сковороде без масла. Гренки из белого батона делают суп нежнее, из черного — придают изюминку.

Понравился рецепт?

В Избранное (17)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Hdn

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены крем-суп крем-суп со сливками низкокалорийный обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон кабачков сезон картошки сезон моркови сезон чеснока супы супы со сливками