Кабачковый суп с чечевицей

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Сытный, аппетитный, ароматный суп. А для густоты и питательности добавим чечевицу. Ведь в чечевице большое количество микроэлементов, белка, по своей питательности в какой то степени она не уступает мясу.

Калории

22.84 ккал

Белки

1.54 г

Жиры

0.34 г

Углеводы

3.2 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Чечевица

300 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

120 г — 1 шт.

Кабачок

600 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Бульон

3000 г — 3 л

Специи

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Чечевицу промойте. Овощи помойте и почистите.

Можно взять как свежие, так и замороженные кабачки. Варить суп можно на овощном и на мясном бульоне. У меня был готовый куриный бульон.

Приготовление

Шаг 2

Репчатый лук нарежьте мелко и выложите в разогретую сковороду с маслом. Жарьте до мягкости, затем добавьте нарезанные кабачки и натертую на терке морковь. Жарьте до готовности, постоянно помешивая.

Шаг 3

Поставьте на огонь готовый бульон (мясной или овощной), доведите до кипения, положите чечевицу вместе с картофелем, посолите и варите примерно 20-25 минут.

По желанию можно добавить любимые специи. Обязательно посмотрите инструкцию по времени варки чечевицы на упаковке.