Борщ красный

Рецепт с фото — Русская кухня

У каждого свой секрет того, как сварить борщ, чтобы он был красным. Поделюсь своим.

Калории

187.45 ккал

Белки

9.25 г

Жиры

11.07 г

Углеводы

6.81 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина на кости

1500 г — 1.5 кг

Свекла

260 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Картошка

480 г — 4 шт.

Капуста

445 г — 0.5 кочан

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Отварите мясо. Посолите бульон, процедите на случай, если попадутся мелкие косточки. К готовому мясу в бульон добавьте картошку дольками, варите до ее готовности, после этого положите нашинкованную капусту. Когда капуста сварится, выключите печь.

Шаг 3

Сделайте зажарку. Для этого нарежьте мелко лук и отправьте на сковороду. Пока лук жарится, натрите на мелкой терке морковь и свеклу и отправьте их к луку. Все тщательно обжарьте, в конце добавьте томат и пару минут жарьте с ним.

Шаг 4

Соедините поджарку и бульон. Варите буквально пару минут, иначе свекла вся выцветет и борщ не будет красным.

Подача

Шаг 5

Украсьте мелко нарезанной зеленью. Заправьте по вкусу либо майонезом, либо сметаной.

Понравился рецепт?

В Избранное (2)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HhR

Категории рецепта

борщ борщ с говядиной борщ с капустой борщ с картошкой борщ со свеклой ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов обед островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон свеклы супы супы с томатной пастой супы со свёклой