Свекольный борщ без капусты
Рецепт с фото — Русская, украинская кухня
Альтернативная версия всем известного рецепта. Готовится очень легко.
Калории
45.4 ккал
Белки
2.67 г
Жиры
1.68 г
Углеводы
4.1 г
Занятость
40 мин
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
1
Ингредиенты
Для блюда
1500 г
— 1.5 л
300 г
100 г
— 1 шт.
260 г
— 2 шт.
360 г
— 3 шт.
35 г
— 7 зубчик
15 г
— 1.5 ч. л.
180 г
— 2 шт.
80 г
— 1 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
аллерген
по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Отварите бульон, у меня на основе куриного мяса на кости.
Шаг 3
Сделайте заготовки: на терке натрите морковь, сырую свеклу, очистите картофель и оставьте в воде.
Шаг 4
Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавьте два мелко нарезанных зубчика чеснока. Жарьте еще 2 минуты. Добавьте морковь, обжарьте 3 минуты.
Шаг 5
Добавьте зажарку в горячий бульон.
Шаг 6
На сковороде на подсолнечном масле обжарьте 3 минуты свеклу, можно добавить чеснок. Добавьте зажарку в бульон.
Шаг 7
Обжарьте помидоры и томатную пасту пару минут на сковороде до формирования общей мягкой массы. Добавьте в бульон.
Шаг 8
Очищенную картошку нарежьте на кубики. Добавьте в бульон.
Шаг 9
Снимите мясо с кости, нарежьте помельче. Добавьте в бульон.
Шаг 10
На высокой температуре доведите суп до кипения. Убавьте на средний огонь. Добавьте специи по вкусу. У меня хмели-сунели, лавровый лист, 3 зубчика чеснока.
Шаг 11
Варите борщ до готовности картошки, она не должна быть твердой.
Шаг 12
Готовый борщ оставьте на 30 минут на выключенной плите настояться. Вытащите головки чеснока и лавровый лист.
Шаг 13
Посолите, поперчите по вкусу.
Подача
Шаг 14
Подавайте в горячем виде с ложкой сметаны.
Категории рецепта
борщ
борщ с картошкой
борщ со свеклой
ваши рецепты
есть распространенные аллергены
низкокалорийный
обед
от редакции
партнерские проекты
первые блюда
просто
сборник рецептов
сезон картошки
сезон моркови
сезон помидоров
сезон свеклы
сезон чеснока
супы
супы на мясном бульоне
супы с помидорами
супы с томатной пастой
супы со свёклой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться