Борщ мужской

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Этот борщ всегда готовит мой муж. Он получается очень сытным и вкусным.

Калории

188.48 ккал

Белки

8.8 г

Жиры

11.97 г

Углеводы

5.88 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина на кости

1000 г — 1 кг

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Свекла

260 г — 2 шт.

Капуста

400 г

Петрушка

20 г — 1 пучок

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Томатная паста

120 г — 4 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Варим бульон из индейки, говядины, курицы или свинины. Заливаем мясо холодной водой. Ставим на медленный огонь. В воду добавляем стебли петрушки, половину луковицы, половину морковки. Кастрюля 6 л.

Шаг 3

Готовый бульон процеживаем в чистую кастрюлю. Мясо разрываем на волокна, кладем обратно в бульон. Картофель нарезаем кубиком и добавляем в кастрюлю. Солим.

Шаг 4

Свеклу, 1,5 моркови трем на мелкой тёрке. 1,5 луковицы мелко режем. Обжариваем на растительном масле до мягкости. Солим.

Шаг 5

Добавляем к овощам томатную пасту, обжариваем ещё 5 минут. Добавляем пару половников бульона и тушим 5-10 минут.

Шаг 6

Отправляем поджарку к бульону. Добавляем в кастрюлю воду, если это необходимо. До краёв кастрюли нужно оставить пару сантиметров для капусты. Мелко шинкуем капусту.

Шаг 7

Когда картошка уже сварилась, добавляем в борщ капусту, варим ещё 5 минут после закипания.

Шаг 8

Добавляем мелко нарезанную петрушку и выключаем огонь.

Подача

Шаг 9

Настаиваем пару часов. Подаем со сметаной и зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное (6)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Hmh

Категории рецепта

борщ борщ с говядиной борщ с капустой борщ со свеклой ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон капусты сезон моркови сезон свеклы супы супы с томатной пастой супы со свёклой