Борщ на курином бульоне «Без заморочек»

Рецепт с фото — Русская кухня

Обычно борщ готовится долго, да и затратно это, если брать говядину. Мой рецепт борща на курином бульоне — более бюджетная версия, а времени на приготовление уходит меньше. Результат — насыщенный, рубинового цвета борщ, не слишком жирный, который можно давать на обед и деткам.

Калории

33.16 ккал

Белки

1.96 г

Жиры

1.36 г

Углеводы

3.14 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриный бульон

4000 г — 4 л

Картошка

600 г — 5 шт.

Белокочанная капуста

400 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Вода

18 г — 1 ст. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

14 г — 2 ч. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 головка

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Вскипятите в кастрюле 4 литра куриного бульона.

Шаг 3

Приготовьте зажарку. В сковороду с раскалённым растительным маслом выложите натертые на крупной тёрке овощи — морковь и свеклу, порезанный мелкими кубиками лук. Пассеруйте на медленном огне в течение 7 минут.

Шаг 4

Добавьте 9% уксус, разбавленный пополам холодной кипяченой водой. Это делается для того, чтобы сохранить свёкле ее насыщенный бордовый цвет. Тушите овощи ещё 5 минут.