Быстрый Том Ям с шампиньонами, курицей и морепродуктами

Рецепт с фото — Тайская кухня

Суп Том Ям является весьма неоднозначным и имеет несколько способов для приготовления. Основным правилом супа принято считать его вкус, который должен быть кисло-сладким с нотками остроты. На данный момент знаменитое тайское блюдо обрело популярность повсеместно. Приготовив такой суп, вы с головой окунетесь в глубину азиатской кухни.

Калории

57.62 ккал

Белки

4.24 г

Жиры

3.81 г

Углеводы

1.85 г

Занятость

45 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

2000 г

Креветки

300 г

аллерген

Куриное филе

300 г

Шампиньоны

150 г

Кокосовое молоко

500 г

Перец чили

7.5 г — 0.5 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Корень имбиря

40 г

Сок лайма

20 г — 2 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Разнообразить вкусовую палитру супа можно добавлением овощей, например помидоров и репчатого лука, а также свежей рубленой зеленью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо и грибы вымойте в воде. Имбирь очистите от кожи, а чеснок от шелухи и отделите от целой головки 3 зубчика. Перец чили разрежьте на половинки. Из лайма, разделенного пополам, выжмите сок. Креветки также промойте водой и удалите у них панцирь.

Приготовление

Шаг 2

Куриное филе отправьте варить в кастрюлю с водой до готовности. Далее измельчите отварное мясо на кубики.

Шаг 3

Шампиньоны измельчите ножом на полукольца и отправьте их в куриный бульон. Варите их 5 минут, а после к ним загрузите куриное мясо и дары моря.

Шаг 4

Для заправки супа мелко нарежьте чеснок и острый перец, а имбирь натрите на терке. Как только бульон начнет кипеть – переместите измельченные ингредиенты к нему. Посолите, влейте кокосовое молоко и тщательно перемешайте.