Лëгкий суп на свиной грудинке с щавелëм

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Привычный классический суп проявит себя с новой стороны, если взять свиную грудинку, добавить щавель и яйцо, а в бюджете получится практически также.

Калории

75.67 ккал

Белки

1.56 г

Жиры

6.7 г

Углеводы

2.12 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Свиная грудинка

500 г

Вода

3000 г — 3 л

Соль

7 г — 1 ч. л.

Картошка

360 г — 3 шт.

Макароны

20 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Щавель

30 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в кастрюлю холодную воду, положите туда свиную грудинку, посолите.

Шаг 3

Пока закипает вода, начните подготавливать остальные ингредиенты. Щавель залейте холодной водой, хорошо помойте его. Если он пожух, то холодная вода снова его освежит.

Шаг 4

Щавель нарежьте на небольшие полоски, хвостики щавеля резать не нужно.

Шаг 5

Если вода уже начала закипать, снимайте накипь, убавьте огонь и продолжайте его готовить на среднем огне. Почистите картошку и нарежьте на небольшие кубики. Залейте холодной водой и переходите к подготовке макарон.

Шаг 6

Макароны можно использовать паутинку, звëздочки или любые другие на Ваш вкус. Макароны необходимо обжарить в сковороде без добавления масла до золотистого цвета, так они дольше не будут развариваться.

Шаг 7

После этого не обходимо нарезать лук на мелкие кубики и натереть на крупной тëрке морковь. А затем обжарьте сначала лук в сковороде с растительным маслом по полупрозрачности.

Шаг 8

А затем к луку добавьте морковь и обжаривайте на медленном огне пару минут пока морковь не станет мягкой.

Шаг 9

Вводим обжарку с маслом в бульон и оставляем повариться на 5 минут.

Шаг 10

Затем добавляем картошку к супу и варим ещё минут 10. После этого вводим в суп щавель.

Шаг 11

Спустя ещё 10 минут добавляем макароны и разбиваем 1 сырое яйцо, после чего перемешиваем и варим суп ещё 3 минуты.

Шаг 12

Перед подачей достаëм мясо, срезаем верхний слой сала и нарезаем его на порционные куски.

Подача

Шаг 13

Суп можно подавать как с майонезом или сметаной, так и просто так. Получается вкусно и необычно.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/J6N

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови супы супы с куриным яйцом супы с мясом супы с яйцом супы со свининой