Грибной гороховый суп с картофелем

Рецепт с фото

Грибной гороховый суп с картофелем это постное первое блюдо на основе гороха с насыщенным грибным ароматом и вкусом. Такой, суп можно приготовить людям, постящимся и находящимся на диетическом или вегетарианском питании. Суп готовиться без мясных продуктов, но благодаря полезным и питательным свойствам основных ингредиентов: гороха, грибов и картофеля суп в итоги приготовления получается сбалансированным блюдом, содержащим растительные белки и жиры, а также клетчатку.

Калории

97.89 ккал

Белки

2.17 г

Жиры

5.65 г

Углеводы

9.96 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

4 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Горох сухой

100 г

Вешенки

1000 г

Морковь

130 г

Репчатый лук

135 г

Картошка

750 г

Растительное масло

120 г — 120 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать суп вкусным и полезным дополните его рецептуру другими овощами, зеленью и специями по вкусовым предпочтениям. Грибы вешенки можно заменить шампиньонами или опятами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа.

Приготовление

Шаг 2

Горох после замачивания промойте несколько раз и высыпьте в кастрюлю, залейте водой. Доведите воду до кипения, снимите поднявшуюся пену и варите горох на умеренном огне 30-40 минут. Картофель измельчите с помощью ножа на небольшие кисочки и залейте холодной водой пока вариться горох.

Шаг 3

Морковь натрите с помощью терки, репчатый лук измельчите ножом на мелкие кусочки. Отправьте овощи на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте в течение 3-5 минут.

Шаг 4

Грибы нарежьте кусочками средней величины и добавьте в сковороду к обжаренному луку с морковью. Жарьте грибы в течение 7-9 минут. Затем, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу и перемешайте.

Шаг 5

После того, как горох сварился, отправьте в кастрюлю картофель. Варите картофель 10-15 минут. Далее, в суп выложите со сковороды обжаренные грибы с овощами и варите суп еще 10 минут.

Подача

Шаг 6

Грибной гороховый суп с картофелем разлейте по порционным глубоким тарелкам и подавайте к столу. Сверху блюдо присыпьте рубленой зеленью петрушки или укропа. К супу подайте кусочки нарезанного хлеба, либо приготовьте гренки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/J6R

Категории рецепта

блюда из картофеля ваши рецепты вторые блюда домашние рецепты не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон грибов сезон картошки сезон моркови супы ужин ужин с картошкой