Борщ в казане

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Русский борщ.

Калории

79.44 ккал

Белки

6.02 г

Жиры

3.11 г

Углеводы

7 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриный окорочок

600 г — 2 шт.

Капуста

500 г

Картошка

300 г

Свекла

300 г

Морковь

150 г

Репчатый лук

100 г

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Томатная паста

100 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Чистим, режем овощи. Свеклу отвариваем заранее.Так как готовим в казане, раскаляем его, заливаем растительное масло и прямо туда кидаем окорочка. Солим, перчим, обжариваем на большом огне до золотистой корочки и заливаем кипятком. Оставляем вариться.

Шаг 3

Вареную свеклу режем или кубиками, или соломкой. Выкладываем на раскаленную сковороду вместе с луком и морковью, обжариваем. Добавляем чеснок, томатную пасту, чуть-чуть воды, чтобы паста размочилась, и тушим на среднем огне минут 5. Потом накрываем крышкой и выключаем огонь. Далее вытаскиваем окорочка, оставляем остывать. Закидываем капусту и отложенные свеклу с морковью. Свекла сразу подкрасит капусту. Доводим до кипения и кидаем туда картофель. После закипания оставляем вариться минут 20.

Шаг 4

Берем окорочка, отделяем мясо и добавляем в казан. Далее выкладываем зажарку, соль, перец по вкусу, можно еще какую-нибудь свою приправу, лавровый лист. После закипания варим 5 минут, закрываем крышкой, выключаем газ и оставляем настаиваться минут 15.