Борщ со свеклой и фасолью

Рецепт с фото — Русская кухня

Борщ со свеклой и фасолью, без добавления картофеля будет вкусным блюдом к обеду.

Калории

52.42 ккал

Белки

3.35 г

Жиры

2.72 г

Углеводы

3.59 г

Занятость

1 ч 40 мин

Общее время

12 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Вода

4000 г — 4 л

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Красная фасоль

300 г

Свекла

130 г — 1 шт.

Говядина

500 г — 0.5 кг

Курица

300 г — 0.3 кг

Соль

50 г — 2 ст. л.

Капуста

890 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте овощи, очистимте от шелухи и хорошо промойте. Мясо также необходимо хорошо промыть под холодной водой и просушить бумажными полотенцами.

Шаг 3

Фасоль замочите на 10 часов. Периодически воду меняйте, каждые часа 2. Мясо смешайте с водой, добавьте соль 2 столовые ложки и варите 2 часа.

Шаг 4

Перец нарежьте дольками и лук на небольшие кусочки.

Шаг 5

Свеклу и морковь натрите на средней терке. Капусту нашинкуйте на терке для капусты.

Шаг 6

Обжарьте лук, перец, морковь и свеклу на расслабленной сковороде, с добавлением растительного масла, далее добавьте томатную пасту 2 столовые ложки, половину стакана воды и тушите пасер минут 20 под закрытой крышкой.

Шаг 7

Далее смешайте мясной бульон с фасолью и варите минут 30, чтобы фасоль стала мягкой. После добавьте зажарку, капусту и проварите борщ минут 20. Выключите и дайте настоятся 15 минут. Приятного аппетита!