Щи зеленые с щавелем, шпинатом и крапивой

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Летом созревает много зелени, в эту пору можно готовить блюда, в составе которых свежая сезонная зелень. В этом рецепте: шпинат, щавель, крапива, лук, укроп, петрушка.

Калории

101.18 ккал

Белки

6.2 г

Жиры

5.7 г

Углеводы

5.54 г

Занятость

2 ч 30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Свежее мясо

500 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Красный картофель

600 г

Шпинат

500 г

Щавель

100 г

Крапива

100 г

Свежая зелень

по вкусу

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сварить мясной бульон. Я люблю наваристые супы, поэтому варю варю мясо, где есть кости и мякоть. Ещё добавляю стебли укропа, сельдерея, то, что есть в наличии.

Шаг 3

Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле.

Шаг 4

Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 5

Добавить морковь к луку на сковороду, обжарить до готовности и отправить их в кастрюлю с бульоном.

Шаг 6

Картофель нарезать и варить в бульоне.

Шаг 7

У меня было много шпината, после кипения он сильно потеряет в объёме. Щавеля я взяла мало, только добавить кислоты.

Шаг 8

Чуть не забыла крапиву. Всю эту зелень надо заранее подготовить, промыть в нескольких водах и мелко нарезать.

Шаг 9

Варёное мясо измельчить. Когда картофель сварится, добавляем в кастрюлю мясо, шпинат, щавель. В конце варки я солю и перчу. Ждём закипания и сразу выключаем. Щи готовы.