Суп свекольный на говяжьем бульоне

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкусный, любимый суп нашей семьи. Очень часто готовлю. Сытный и достаточно прост в приготовлении.

Калории

85.01 ккал

Белки

4.77 г

Жиры

2.38 г

Углеводы

11.11 г

Занятость

2 ч 30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина

200 г

Картошка

600 г — 5 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

25 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Берем говядину, лучше на косточке. Варим бульон. Я варю около 2 часов, потом добавляю нарезанный кубиками картофель.

Шаг 3

Свеклу моем, чистим, потом ее натираем на терке и добавляем к бульону.

Шаг 4

Лук и морковь чистим, моем, мелко крошим лук, зажариваем на сковороде. Морковь трем на терке, добавляем к луку, тоже поджариваем. Готовую зажарку отправляем в суп за 5 минут до готовности, также за 5 минут добавляем чеснок, лавровый лист, укроп. Приправу — по желанию. Даем настояться. Суп готов.