Щи из квашеной капусты со свининой на кости

Рецепт с фото — Русская кухня

Кисленький суп, очень жиденький, для тех, кто любит бульоны.

Калории

154.22 ккал

Белки

8.82 г

Жиры

10.74 г

Углеводы

5.82 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Свинина на кости

500 г — 2 шт.

Квашеная капуста

150 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

30 г

Стебель петрушки

5 г — 5 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец горошком

6 г — 6 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Суп можно варить как на свинине на кости, так и просто на свином филе. Подготавливаем все нужные ингредиенты. Чистим, моем. Лук нужен обычный. У меня дома оказался маленький, пришлось брать еще немного красного.

Приготовление

Шаг 2

Свинину режем на крупные квадратики, заливаем двумя литрами воды и доводим до кипения.

Шаг 3

Когда вода закипит, снимаем пенку, добавляем треть лука, стебли петрушки и небольшой кусок моркови. Можно обойтись без этого, но так бульон будет вкуснее. Предварительно овощи можно обжарить немного на сковородке, чтобы они пустили сок, так будет еще вкусней. Оставляем вариться на среднем огне 40 минут.