Тыквенный суп «Осенний» с картофелем и сливками

Рецепт с фото — Русская кухня

Тыквенный суп — одно из моих любимых блюд осени. Готовится он просто, быстро, а на вкус получается ярким и сливочным. Оценят даже те, кто не любит тыкву.

Калории

48.08 ккал

Белки

2.05 г

Жиры

1.65 г

Углеводы

6.63 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Тыква

500 г

Картошка

600 г — 5 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Куриный бульон

1000 г — 1 л

Сливки

100 г — 100 мл

аллерген

Тыквенные семечки

20 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты. Тыкву выбрать любого сорта, это не принципиально. Сливки я использую животные, но можно заменить на растительные. Получится не менее вкусно.

Приготовление

Шаг 2

Очистить овощи от кожуры. Семечки от тыквы не выбрасывать, ими можно украсить готовое блюдо.

Шаг 3

Овощи нарезать произвольно. Отварить до готовности тыквы 20-30 минут на среднем огне. Я использовала заранее приготовленный куриный бульон, но можно сварить суп на воде. Тогда он получится вегетарианским.

Шаг 4

Снять суп с плиты и пюрировать овощи блендером до образования однородной консистенции. Вернуть суп на маленький огонь и дать закипеть на одну минуту. Добавить соль, свежий чеснок и специи по вкусу.