Суп из чечевицы на бульоне из говяжьих ребрышек

Рецепт с фото — Русская кухня

Легкий в приготовлении и питательный суп.

Калории

201.72 ккал

Белки

12.52 г

Жиры

11.76 г

Углеводы

10.43 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Красная чечевица

200 г

Говяжьи ребрышки

800 г — 8 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Картофель и морковь помыть и почистить. Луковицу почистить.

Приготовление

Шаг 2

Чечевицу промыть, залить водой на 20 минут. Говяжьи ребра промыть, залить холодной водой, поставить варить бульон. Бульон будет готов через 1-1,5 часа. За 20 минут до готовности бульон посолить.

Шаг 3

Пока варится бульон, картофель, лук и морковь нарезать мелким кубиком.

Шаг 4

Лук и морковь слегка обжарить на подсолнечном масле.

Шаг 5

В готовый бульон всыпать промытую чечевицу, добавить картофель и обжарку из моркови и лука. Варить до готовности чечевицы и картофеля. Посолить по вкусу, минут за 5-10 до окончания варки добавить лавровый лист. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита!