Томатный крем-суп с болгарским перцем и чесноком

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Прекрасный вариант легкого ужина в осенние дни. Готовить очень просто.

Калории

47.96 ккал

Белки

1.34 г

Жиры

2.18 г

Углеводы

6.59 г

Занятость

15 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Помидор

360 г — 4 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Белый лук

160 г — 2 шт.

Чеснок

40 г — 1 головка

Морская соль

по вкусу

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Овощи помыть. Помидорки, лук и перец нарезать крупными дольками, у чеснока отрезать верхушки. Выложить в форму для запекания и отправить на 35-40 минут в духовку при 180-190 градусах.

Количество овощей определите на свой вкус, чего-то добавьте больше, чего-то меньше.

Шаг 3

По истечении времени овощи нужно очистить от лишнего (у помидорок снять шкурку, а чеснок пропустить через пресс), выложить в миксер и пробить в пюре. Получится однородная волокнистая масса.

У меня при выпекании выделилась лишняя влага из овощей, ей можете в будущем регулировать густоту супа. Я ее не использовала вообще.

Шаг 4

Далее необходимо протереть пюре через сито. Но если вам не хочется этого делать, ничего страшного.

Шаг 5

У меня получилось 2 порции супа, в обе тарелочки я положила базилик. Можно дополнить гренками. Но также я добавила в одну тарелку сливки, а в другую — оливковое масло холодного отжима.

Подача

Шаг 6

Суп готов. Подать с сырным сэндвичем. Для этого нарезать хлеб, между двумя кусочками положить сыр и отправить в гриль или на сковороду. Когда сыр подплавится, подать на стол. Приятного аппетита!