Суп с бобами

Рецепт с фото — Еврейская кухня

Это одна из разновидностей густых супов, которые напоминают собой рагу. Готовится блюдо на курином бульоне, приправленном сухими пряностями и свежей зеленью. Для супа вы можете взять белые консервированные бобы или фасоль любого сорта. Они не требуют варки, бобы нужно просто положить в суп. Помидоры мы тоже возьмем готовые в собственном соку, так на приготовление вкусного и сытного обеда уйдет не так много времени.

Калории

39.7 ккал

Белки

2.1 г

Жиры

2.13 г

Углеводы

3.05 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидоры в собственном соку

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Макароны

40 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Орегано (душица)

1 г

Соль

по вкусу

Черный перец горошком

3 г — 3 шт.

Свежая зелень

по вкусу

Консервированная красная фасоль

350 г

Для бульона

Курица

300 г

Вода

2500 г — 2.5 л

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Готовьте суп на основе нежирного бульона. Возьмите для приготовления куриную грудку без кожи вместо голеней или окорочков.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Репчатый лук и чеснок почистите. Зелень помойте. Мясо разморозьте, если необходимо. Подготовьте для приготовления две кастрюли.

Готовить суп можно с добавлением свежих помидоров. С овощей нужно снять кожицу, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла с солью, чтобы томаты пустили сок.

Приготовление

Шаг 2

Курицу нарежьте крупными ломтиками, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимая пену. Варите до готовности курицы в течение 30 минут, посолите по вкусу. Затем вытащите мясо и процедите бульон.

Готовить бульон можно из любой части курицы. Мы взяли филе. Чтобы сократить время приготовления, вместо куриного бульона суп можно приготовить на основе бульонного кубика и воды.

Шаг 3

Консервированные томаты переложите в отдельную тарелку. Разомните их вилкой, а отделившуюся кожицу уберите.

Шаг 4

Репчатый лук и чеснок мелко порубите.

Шаг 5

В кастрюлю для супа влейте растительное масло. Разогрейте на среднем огне.

Шаг 6

Выложите репчатый лук с чесноком, добавьте сухой орегано и обжарьте в течение 2-3 минут. Помешивайте, чтобы овощи не пригорели.

Шаг 7

Выложите смесь измельченных помидоров вместе с соком. Залейте куриным бульоном и приправьте перцем.

Шаг 8

На сильном огне доведите бульон до кипения. Затем огонь убавьте до среднего, варите в течение 20 минут.

Шаг 9

Слейте с банки с бобами жидкость, а саму фасоль отправьте в суп. Варите еще 10 минут.

Шаг 10

Попробуйте суп, подсолите, если нужно.

Для этого супа хорошо подойдут укроп, петрушка и базилик.

Шаг 11

Выключите огонь. Оставьте суп на плите еще на 5 минут, чтобы зелень и приправы раскрыли свой вкус. Если суп получился слишком густой, разбавьте его небольшим количеством бульона или воды.