Сборная мясная солянка

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Мясная сборная солянка — это вкусное, сытное, ароматное блюдо. Видимо, именно поэтому солянка влюбляет в себя почти каждого.

Калории

271.82 ккал

Белки

8.46 г

Жиры

24.36 г

Углеводы

2.64 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Копченые свиные ребрышки

300 г

аллерген

Охотничьи колбаски

420 г — 6 шт.

аллерген

Сырокопченый бекон

200 г

аллерген

Копченая грудинка

200 г

аллерген

Соленые огурцы

300 г

Маслины без косточки

200 г

Рассол

200 г — 200 мл

Томатная паста

70 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Разогрейте сковороду, налейте в кастрюлю воды. Очистите огурцы от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Отправьте кости вариться. Понадобится ориентировочно 3 литра воды.

Шаг 3

Нарежьте мелко копчености и соленые огурцы.

Шаг 4

Далее немного обжарьте все на сухой сковородке. Переложите в миску после обжарки.

Шаг 5

Нарежьте кубиком лук, натрите на крупной терке морковь. Отправьте сначала обжариваться лук, через 5 минут добавьте морковь и оставьте еще на 5 минут.

Шаг 6

Выложите соленые огурцы и рассол, приправьте томатной пастой.

Шаг 7

Хорошенько перемешайте и положите чайную ложку сахара. Оставьте томиться на медленном огне под крышкой, пока огурцы не станут мягкими, примерно 30 минут.

Шаг 8

Выньте кости из бульона, разберите мяса на волокна. Посолите бульон по вкусу. Мясо верните в кастрюлю.

Шаг 9

Маслины нарежьте кольцами.

Шаг 10

После того, как огурцы будут готовы, переложите поджарку и копчености в кастрюлю. Доведите до кипения и варите еще 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте маслины.