Уха из голов горбуши

Рецепт с фото — Русская кухня

Обычно головы у красной рыбы очень жалко просто так выбрасывать, а ведь с них получается отличный, наваристый бульон!

Калории

83.12 ккал

Белки

6.15 г

Жиры

1.56 г

Углеводы

10.78 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Рыбьи головы

320 г — 2 шт.

аллерген

Картошка

720 г — 6 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Лавровый лист

1 г — 1 лист

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты. Картофель и морковь очищаем, моем. Наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения, добавляем соль.

Приготовление

Шаг 2

Лук режем мелко. Картофель режем кубиками, морковь трем на крупной терке. Когда вода закипела, добавляем все ингредиенты и лавровый лист. Огонь делаем средним.

Шаг 3

Через 15 минут после того, как положили картофель, выкладываем рыбьи головы. Рыбу и головы в уху кладем в дуршлаг, дуршлаг опускем в кастрюлю с супом. Это для того, чтобы кости от рыбы не попали в бульон. Таким образом рыбу варим 15 минут. Затем рыбу достаем, кастрюлю накрываем крышкой и даем суп настояться минут 10.

Подача

Шаг 4

В уху при подаче можно добавить зелень и перец. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (9)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/JtA

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед от редакции первые блюда просто сезон картошки сезон моркови супы супы с рыбой уха уха с картошкой