Домашняя уха из красной рыбы

Рецепт с фото — Русская кухня

Чтобы уха получилась питательной и очень ароматной, используйте в приготовлении голову и хвост. Если вы хотите сделать суп более сытным, то можно добавить картофель и крупу. В этом рецепте представлен легкий вариант ухи — из бульона и рыбного филе.

Калории

16.77 ккал

Белки

2.33 г

Жиры

1.15 г

Углеводы

0.27 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

3000 г — 3 л

Красная рыба

400 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Душистый перец горошком

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Укроп

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Рыба должна быть с гладкой блестящей чешуей и приятный морским запахом. Если у рыбы мутные глаза, а ее мясо неприятно пахнет, не берите ее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

При необходимости разморозьте рыбу. Отрежьте голову и хвост, но не выбрасывайте, так как они пригодятся для бульона. Тщательно вымойте и выпотрошите рыбу, удалите кости. Нарежьте филе рыбы крупными кусками. Помойте и почистите репчатый лук. Ополосните укроп водой. Подготовьте кастрюлю и сито.

Приготовление

Шаг 2

Положите рыбную голову в кастрюлю, залейте ее водой и поставьте на огонь. Дождитесь кипения, а затем проварите еще 5 минут. Затем положите в кастрюлю рыбный хвост и луковицу. Оставьте ингредиенты вариться на 20-25 минут.

Шаг 3

Выложите из бульона все ингредиенты и процедите его через сито, перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте в бульон филе рыбы, лавровый лист, горошинки перца и специи. Готовьте уху 10 минут. Измельчите укроп и всыпьте в кастрюлю в самом конце. Снимите суп с огня, перемешайте и дайте постоять под крышкой 15 минут.

Подача

Шаг 4

Разлейте готовую уху по порционным тарелкам. Подайте с укропом и дольками лимона.

Понравился рецепт?

В Избранное (981)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CGk

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены низкокалорийный обед партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов супы супы с красной рыбой супы с рыбой уха уха с красной рыбой уха с лососем